Варочный цех
Сердце производства
Объём варки
2000 л
Время затирания
90 мин
Кипячение сусла
60–90 мин
Варок в день
до 4
О процессе
Варочный цех — это место, где начинается магия создания наших напитков. Здесь сырьё превращается в основу, закладывается фундамент вкуса и аромата будущего продукта.
Наш варочный цех оснащён современным европейским оборудованием, которое позволяет контролировать каждый этап процесса с точностью до градуса и минуты.
Мы используем классические и авторские методы приготовления, выбирая оптимальный для каждого вида напитка.
Шаг за шагом
Этапы процесса
Дробление солода
Солод измельчается для оптимального извлечения сахаров
Затирание
Смешивание солода с водой при определённых температурах
Фильтрация
Отделение сусла от дробины
Кипячение
Варка сусла с добавлением хмеля
Экскурсия
Хотите увидеть вживую?
Запишитесь на экскурсию по производству и увидите все этапы создания крафтовых напитков своими глазами
